Plat Du Sud Profond : Petits Pains À La Levure De Trèfle Et De Croissant À L’ancienne, Parfaits Et Faciles

Les petits pains peuvent être préparés la veille et réchauffés, recouverts de papier d’aluminium, à 300 degrés F pendant environ dix minutes. Beurrés et moelleux, ces petits pains à la levure seront un ajout divin à n’importe quel repas.

• Cette recette fait partie de nos traditions familiales.
• Ajoutez le reste de la farine petit à petit jusqu’à ce que la pâte soit légèrement collante.
• En fait, le seul souci que vous aurez avec cette recette infaillible de petits pains est de vous assurer d’en cuire suffisamment !
• Les termes « petits pains à la levure » et « petits pains » peuvent souvent être utilisés de manière interchangeable et font souvent référence à un type de pain similaire.
• Je vous encourage à le lire si vous souhaitez en savoir plus.
• Ajoutez le beurre ramolli, le sel et 3 tasses de farine dans le bol.

Ajoutez le beurre ramolli, le sel et 3 tasses de farine dans le bol. Allumez le batteur à vitesse moyenne et mélangez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ajoutez le reste de la farine petit à petit jusqu’à ce que la pâte soit légèrement collante. Je serai le premier à vous dire que lorsqu’il s’agit de préparer quoi que ce soit avec de la levure à partir de zéro, c’est généralement un échec épique ! Je suppose que je n’ai pas cette touche délicate et patiente de boulanger. (J’apprends cependant) C’est pourquoi j’ADORE cette recette de petits pains à la levure. Des petits pains secs et denses peuvent se produire lorsque nous 1) ajoutons trop de farine ; ou 2) ne laissez pas suffisamment de temps de montée.

Que Servir Avec Des Petits Pains À La Levure À L’ancienne

Je les utilise tout le temps comme rouleaux coulissants car ils résistent si bien au grillage et au gril. La levure instantanée est connue comme une levure à levée rapide en raison de ses particules plus petites et des enzymes et additifs inclus pour aider la pâte à lever plus rapidement. Ainsi, vous pouvez sauter la première levée de la pâte et façonner votre pain immédiatement après le pétrissage. C’est bien si vous avez un projet de pâtisserie rapide.



Cela dépend entièrement de vous, mais je ne l’ai jamais fait avec cette recette. Il aime que ses petits pains soient dorés et brillants. Vous pouvez même badigeonner de beurre fondu après la cuisson pour plus de saveur et un peu de brillance.

Ingrédients Pour Les Petits Pains À La Levure De Grand-mère

La chose pour laquelle grand-mère était la plus célèbre était de préparer ses petits pains incroyables et parfaits. Ces petits pains faits maison étaient affectueusement surnommés « les petits pains de grand-mère ». La partie préférée de mes enfants est d’utiliser les petits pains chauds pour récupérer les restes de sauce et de purée de pommes de terre. La levure sèche active et la levure instantanée fonctionnent toutes deux comme agent levant dans la fabrication du pain (c’est-à-dire qu’elles aident la pâte à lever). Cependant, il faut « lever » la levure sèche active avec de l’eau avant de l’utiliser (afin que la levure ne soit plus dormante). La levure instantanée peut être ajoutée directement à vos ingrédients secs sans la mettre au préalable dans l’eau. Découvrez cette recette de petits pains au romarin et à l’ail qui utilise de la pâte congelée pour créer des petits pains à la levure ultra-doux et savoureux en une fraction du temps.

• Ces petits pains faits maison étaient affectueusement surnommés « les petits pains de grand-mère ».
• Elle m’a expliqué trois choses qu’elle pensait qu’il était important que je sache.
• Cependant, cette recette en fait jusqu’à 36, ce qui devrait être suffisant pour tout le monde à votre table.
• Toute ma famille est excitée lorsque ces petits pains faits maison apparaissent au menu.
• Il y a plusieurs raisons pour lesquelles les petits pains sortent durs du four.

La recette de petits pains de ma grand-mère est pratiquement infaillible. C’est la recette de petits pains parfaite pour tous vos repas de fêtes. Les petits pains faits maison sont un incontournable pour les occasions spéciales et les dîners de vacances dans ma famille. Ma grand-mère préparait ces petits pains à la levure à l’ancienne à chaque Thanksgiving, Noël et Pâques. Ils étaient toujours d’un beau brun doré et tout ce dont ils avaient vraiment besoin était un peu de beurre fondu pour vraiment les mettre sur le dessus. Toute ma famille est excitée lorsque ces petits pains faits maison apparaissent au menu.

Biscuits Classiques Au Babeurre Et Au Beurre

Je vous encourage à le lire si vous souhaitez en savoir plus. Elle m’a expliqué trois choses qu’elle pensait qu’il était important que je sache. Comment travailler la levure sèche active, l’utilisation du sucre dans les recettes de pain et pétrir la pâte à pain. Faire des petits pains à la levure à l’ancienne peut sembler écrasant, mais nous aborderons certains des problèmes courants auxquels vous pourriez être confronté.



Certaines marques (Pillsbury et Gold Medal notamment) produiront souvent un pain dur et lourd. Je préfère réchauffer les petits pains à la levure au four pour leur redonner leur moelleux et leur fraîcheur. Utiliser de la levure instantanée dans une recette peut être frustrant si cela ne fonctionne pas. Non seulement vous avez perdu du temps, mais aussi des ingrédients. Ils ont souvent une texture plus riche que les petits pains à la levure. Faites fondre le bâton de beurre restant dans un bol.
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