Receta De Troncos De Navidad De Chocolate

¡El tronco de Navidad de chocolate del chef John es algo que debes probar en la temporada navideña! Puedes rociar el bizcocho horneado con un chorrito de ron o kirsch si lo vas a servir a adultos.

• Siéntete libre de usar cualquiera de mis recetas de pastelitos como base de tu bûche de Noël, pero debes saber que si se hornean en un molde más pequeño, tendrás un pastel más pequeño.
• Retire el pastel del horno e inmediatamente sáquelo del molde con papel pergamino y colóquelo sobre la encimera.
• La ligereza también se ve favorecida por la falta de ganache de chocolate, que se sustituye por una pizca de chocolate amargo.
• Como se señaló anteriormente, puedes congelar este pastel de buche de noel antes de glasearlo y decorarlo.
• Se llevaba a casa un tronco de madera del árbol de Navidad y se colocaba en el fuego para que ardiese durante muchos días.

Supongo que con el tiempo alguna persona inteligente se inspiró para crear un pastel que parecía un tronco de Navidad real. Por lo general, es un pastel suave y esponjoso enrollado alrededor de un relleno y decorado para que parezca un tronco cubierto de nieve que se puede encontrar en el suelo del bosque. Cuando miras los extremos del pastel, ves un patrón en espiral que se asemeja a los anillos del árbol, y hay bonitas guarniciones como champiñones merengues que lo hacen parecer aún más realista. Extiende la ganache de chocolate sobre el bizcocho dejando los extremos al descubierto. Use un tenedor para crear líneas de corteza en el pastel, luego decore con arándanos azucarados y ramitas de romero. Decorado con glaseado con textura de madera, champiñones merengue y arándanos azucarados, este tradicional pastel navideño fue diseñado para emular un bosque invernal caprichoso y se remonta a la época premedieval. Se llevaba a casa un tronco de madera del árbol de Navidad y se colocaba en el fuego para que ardiese durante muchos días.

Para El Pastel

Use un recipiente de metal y bata (frío) para batir la crema hasta que se formen picos rígidos. El truco consiste en empezar lentamente y aumentar la velocidad lentamente durante un lapso de 3 minutos. Agrega la vainilla y el azúcar glass y bate nuevamente.

• Se cree que se originó en Francia durante el siglo XIX.
• Decore con arándanos azucarados y romero (instrucciones en las notas), si lo desea.
• Este postre tradicional francés convierte un bizcocho de chocolate relleno en un espectacular postre navideño que seguramente se convertirá en una tradición básica.
• Use un recipiente de metal y bata (frío) para batir la crema hasta que se formen picos rígidos.

Refrigere el pastel hasta que esté listo para servir. Un pastel de troncos de Navidad, también conocido como Bûche de Noël en francés, es un postre tradicional que se sirve comúnmente durante la temporada navideña. Lleva el nombre del tronco de Navidad, que se quemaba durante Yule, un festival de pleno invierno que se celebra en muchos países europeos. Por lo general, el pastel se hace para que parezca un tronco, con un pastel de chocolate enrollado y relleno con un relleno cremoso, como crema de mantequilla o crema batida.

Cómo Almacenar Un Tronco De Navidad

Añade el queso mascarpone a la nata montada y bate hasta que se formen picos rígidos. Desenrolla el rollo de bizcocho con mucho cuidado, buscando zonas donde pueda estar pegado para soltarlo. Puedes usar una espátula acodada o algo similar y pasarla por el papel pergamino mientras desenrollas el pastel para ayudar a soltarlo a medida que se desenrolla. Extienda el relleno uniformemente sobre el pastel desenrollado y luego enróllelo nuevamente sin el papel pergamino. Envuélvalo en papel film con la costura hacia abajo y refrigérelo durante al menos una hora para que se endurezca. Cuando estés listo para decorar el pastel, haz la ganache de chocolate. Agrega el chocolate a un tazón mediano y reserva.



Usarás el papel pergamino más tarde para levantar el pastel del molde y enrollarlo. Batir la harina, el cacao, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano y reservar. En un tazón grande, combine las yemas de huevo y el azúcar y bata hasta que estén bien combinados.

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Me encanta la combinación de chocolate blanco y bayas, y el hecho de que puedas usar bayas congeladas en esta receta es increíblemente útil para hornear en invierno. Los colores brillantes de las bayas en el remolino del Tronco de Navidad contrastan con el pastel blanco y el glaseado, y puedo imaginar que su nitidez se equilibraría muy bien con el dulce chocolate blanco. Una bûche de Noël es un bizcocho que se sirve normalmente en época navideña. Se cree que se originó en Francia durante el siglo XIX. Cuando salga del horno, espolvoréalo inmediatamente (generosamente) con azúcar glass.

• Hornea el panecillo en un molde de 12×17 pulgadas.
• Una vez que el chocolate se haya endurecido, los champiñones merengues se pueden presionar suavemente sobre el glaseado y espolvorear con un poco de cacao en polvo para decorar.
• Un Pastel de Troncos de Navidad, también conocido como Bûche de Noël, es un pastel elaborado basándose en esa antigua tradición.

Hacer mi crema de mantequilla ganache de chocolate es bastante sencillo. Esto es lo que necesitará (las cantidades exactas se encuentran a continuación con la receta imprimible). Este tronco de Navidad de chocolate es un pastel festivo. Necesitará caramelos duros de color rojo canela y caramelos de muñeco de nieve para decorar. A lo largo de la historia de la Navidad, los troncos de Navidad se remontan al siglo XVII, cuando las familias quemaban el tronco real en Nochebuena para simbolizar la llegada del nuevo año y la buena suerte. Luego, se popularizaron en las panaderías francesas durante el siglo XIX, de donde obtuvieron su otro nombre común, Bûche de Noël. Muchos de estos deliciosos pasteles están adornados con elaborados hongos merengue u otras criaturas comestibles del bosque, pero te encantará la simplicidad de este.

Azúcar Granulada

El exterior está decorado para que parezca un tronco, ya sea con glaseado de crema de mantequilla o con fragmentos de chocolate que imitan la corteza de un árbol. Un Pastel de Troncos de Navidad, también conocido como Bûche de Noël, es un pastel elaborado basándose en esa antigua tradición. Afortunadamente para nosotros, no lo quemaremos: ¡nos lo comeremos! Básicamente es un rollo de bizcocho de chocolate relleno de crema y cubierto con ganache de chocolate y que parece un tronco. ¿Necesita un centro de mesa de postre espectacular para su mesa navideña? Permítanos presentarle la bûche de Noël. (No te preocupes, no lo diremos).
Rayna