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Conserver à température ambiante jusqu’à quatre jours. Cela permet à la chaleur d’accéder au milieu du pain. Mettez le pain dans un four à 400 °F et faites cuire au four jusqu’à ce qu’il soit doré, 45 à 50 minutes. Vous saurez que le pain est prêt s’il émet un son creux lorsque vous tapotez le fond. Si vous le congelez le jour de sa cuisson (assurez-vous d’abord qu’il est refroidi à température ambiante), il sera délicieux décongelé et grillé. À conserver… Le pain soda est mieux consommé le jour où il est cuit. Cependant, le lendemain (et le lendemain), je grille le pain pour obtenir le MEILLEUR toast du petit-déjeuner.

• Juste à noter que cette recette ne fonctionnera pas avec de la farine de blé américaine.
• Les raisins secs sont facultatifs, mais grand-mère ne vous laisserait jamais les sauter.
• De plus, selon Fine Cooking, le babeurre ajoute de l’acidité, ce qui maintient les produits de boulangerie humides et tendres en décomposant le gluten.
• Votre pain soda était comme il était censé être.

Pleine d’énergie et créatrice de la meilleure croûte à tarte maison au monde, elle aurait aujourd’hui 90 ans. Utilisez cette recette de pain soda irlandais lorsque vous n’avez pas de babeurre sous la main. Fabriquée avec du lait aigre, cette recette irlandaise traditionnelle a été transmise à travers notre lignée familiale et directement dans nos ventres. Il nécessite très peu de pétrissage – juste une légère touche pour le façonner en un pain rond.

Ingrédients

Je suis tellement excitée de partager cette recette avec vous tous. Les pains rapides ont tendance à être plus denses que les pains à la levure. Votre pain soda était comme il était censé être. Croûte dure et dure même après avoir été enveloppée dans un torchon propre après la cuisson, comme d’autres l’ont suggéré. La meilleure chose que je puisse dire, c’est que c’était facile à faire.

• L’une des choses que je préfère à propos du pain soda est sa simplicité.
• La raison principale est que le babeurre réagit chimiquement avec le bicarbonate de soude pour faire lever le pain.
• La meilleure chose que je puisse dire, c’est que c’était facile à faire.
• Ma grand-mère préparait ces pains presque quotidiennement, les faisant passer habilement du bol au four en quelques minutes.

Il est excellent nappé de confiture et de beurre, trempé dans un copieux ragoût irlandais ou seul. C’est également le plat d’accompagnement parfait le jour de la Saint-Paddy avec du corned-beef et du chou assaisonné avec votre propre sachet d’épices pour corned-beef fait maison. L’une des choses que je préfère à propos du pain soda est sa simplicité. Faire du pain peut être un peu intimidant pour certaines personnes, mais c’est la recette de pain parfaite, même pour le boulanger le plus novice.

Pain Soda Irlandais De Grand-mère

Certains lecteurs ont également partagé la pâte entre deux moules à pain. Si vous plongez la pâte, le temps de cuisson diminuera. Commencez à vérifier environ 35 minutes de temps de cuisson. La substitution la plus simple à une poêle en fonte est un moule à gâteau rond. Beurrer un moule à gâteau de 9 pouces et façonner la pâte en boule au milieu. Au fur et à mesure que le pain cuit, la pâte s’étale et remplit le moule. Si vous ne possédez pas de poêle en fonte, pas de problème !



Remuer avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à ce que les ingrédients humides et secs se mélangent pour former une pâte hirsute. Je l’utilise partout où j’utilise une tranche de pain vraiment rustique.

Le Pain Soda Irlandais Est Un Pain Rapide

Je vais essayer 1 recette supplémentaire, puis j’irai à la boulangerie. Comme pour chaque recette de pâte, même les simples pains plats sans levure, la quantité exacte de farine nécessaire différera pour chacun, même d’un jour à l’autre. Différentes marques de farine, humidité, chaleur, froideur de votre surface de travail – tout cela a un impact sur la quantité exacte de farine requise. Nous aimons servir du pain soda qui est délicieux en accompagnement avec du beurre irlandais et du miel, ou de la confiture. C’est un pain légèrement sucré qui se marie bien avec le café ou le thé.

• Il est un peu plus dense qu’une miche de pain à la levure traditionnelle, mais il a le goût du vrai pain avec une belle croûte rustique.
• Vous avez besoin de babeurre, d’œufs, de farine, de sucre, de bicarbonate de soude, de sel et de beurre.
• Nous adorons ajouter des raisins secs pour les vacances, mais les raisins secs sont facultatifs.
• Beurrer un moule à gâteau de 9 pouces et façonner la pâte en boule au milieu.

Mes recettes familiales sont trompeusement sans gluten, utilisant des ingrédients simples d’épicerie qui plaisent à tous les gourmands. Cette recette est tellement addictive que de nombreux cuisiniers à la maison la préparent toute l’année, pas seulement pour la Saint-Patrick. Il est un peu plus dense qu’une miche de pain à la levure traditionnelle, mais il a le goût du vrai pain avec une belle croûte rustique. Cela n’a rien à voir avec le pain aux bananes (qui est bien plus un gâteau que du pain). Le pain ne levait pas beaucoup et la croûte était très dure. J’ai essayé l’astuce du torchon mais cela n’a pas aidé.

Commentaires Des Lecteurs

Il est dense, mais doux et possède un extérieur croustillant des plus incroyables. Oui, vous pouvez préparer ce pain soda à l’avance. Une fois cuit et refroidi, enveloppez bien le pain dans une pellicule plastique ou du papier d’aluminium et conservez-le à température ambiante jusqu’à deux jours. Pour une texture et une saveur optimales, réchauffez-le au four à 350°F pendant 5 à 10 minutes avant de servir. Il existe également des variantes très populaires de pain soda sucré qui comprennent des raisins secs, du beurre, des œufs et du sucre. C’est une recette totalement différente, donc ce pain soda salé n’est pas vraiment interchangeable avec une base de recette de pain soda sucré. Vous pourriez probablement ajouter jusqu’à 1/3 tasse de raisins secs si vous le souhaitez vraiment.

• Si vous le congelez le jour de sa cuisson (assurez-vous d’abord qu’il est refroidi à température ambiante), il sera délicieux décongelé et grillé.
• Dégustez du pain soda irlandais avec votre festin de corned-beef et de chou de la Saint-Patrick (ou ma soupe aux choux !), ou servez-le chaud avec une couche de beurre et/ou de confiture.
• Conserver à température ambiante jusqu’à quatre jours.
• Un pain dure rarement plus d’un jour ou deux dans notre maison.
• Cette recette de pain soda irlandais est le moyen le plus rapide et le plus simple que je connaisse pour préparer une bonne miche de pain à la maison.
• Comme pour chaque recette de pâte, même les simples pains plats sans levure, la quantité exacte de farine nécessaire différera pour chacun, même d’un jour à l’autre.

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