Recette De Dulce De Leche Maison

Cela peut facilement être fait dans la mijoteuse, dans la poêle, le four à vapeur et l’autocuiseur. Au four et au micro-ondes, il est préférable de le faire par portion.

• En fait, vous chauffez simplement du lait concentré jusqu’à ce qu’il atteigne la bonne couleur et la bonne consistance.
• Aussi simplement connu sous le nom de caramel, le dulce de leche est apprécié dans toute l’Amérique latine.
• Dans cette recette, j’ai utilisé du jus de citron vert pour faire cailler le lait.
• Mais si vous attendez vraiment avec impatience cette délicatesse sucrée, il vous suffit de préparer plus de canettes en même temps.

Remplissez lentement le pot d’eau, en recouvrant entièrement la boîte. Faites chauffer la canette à feu doux pendant environ 90 minutes, puis laissez-la refroidir. La plupart des bocaux sont dotés d’un revêtement en BPA, un produit chimique utilisé pour l’emballage des aliments et des boissons. Plus précisément, il est utilisé pour fabriquer un plastique dur appelé polycarbonate que l’on retrouve dans le revêtement protecteur de certaines boîtes métalliques. Tous ces produits chimiques s’infiltreront dans vos aliments, en l’occurrence dans votre lait concentré sucré/dulce de leche. Vous pouvez préparer le dulce de leche de plusieurs manières. Le four (à vapeur), la mijoteuse, l’autocuiseur ou simplement sur la cuisinière sont quelques méthodes qui fonctionnent toutes.

Dulce De Leche Au Lait Concentré (recette Facile)

Alors n’oubliez pas de prendre une photo de votre plat fini et de la partager avec moi sur Instagram en utilisant le hashtag Le lait concentré sucré La Lechera a le meilleur goût avant même de se transformer en dulce de leche. Par conséquent, j’ai toujours au moins 2 canettes sous la main. Vous obtiendrez les mêmes résultats avec Eagle Brand et les marques des magasins de génétique devraient fonctionner tout aussi bien. Ce tutoriel rapide ne nécessite qu’un seul ingrédient puisque l’eau ne compte pas vraiment comme ingrédient. Nous aimons utiliser notre marque préférée Nestlé La Lechera, mais vous pouvez utiliser n’importe laquelle de vos marques préférées ici.

• N’oubliez pas que le sucre est ce qui fait le caramel à la fin.
• Le sucré, le piquant et le crémeux rencontrent le croquant avec cette délicieuse dulce de leche cortada !
• Ce blog a été inspiré par ma grand-mère, Mamita, qui était une incroyable cuisinière traditionnelle colombienne.
• Olga in the Kitchen est un blog culinaire partageant des photos et des vidéos simples, étape par étape, pour vous aider à créer des moments mémorables en famille.

Ce plat sucré a besoin de quelque chose qui ne soit pas sucré ! Traditionnellement, des morceaux de queso blanco (fromage blanc) sont servis avec la dulce de leche cortada. Une fois le temps écoulé, retirez la casserole du feu mais gardez les canettes dans l’eau.

Est-ce Que Ce Dulce De Leche Est Considéré Comme Un Conservateur ?

Dulce de leche – en espagnol pour « sucré [à base] de lait » – est une sauce semblable au caramel populaire dans les desserts latino-américains. Il a une consistance lisse et tartinable et une saveur de caramel.



Je m’appelle Olga, boulangère, cuisinière, blogueuse, photographe culinaire et maman de trois enfants. Olga in the Kitchen est un blog culinaire partageant des photos et des vidéos simples, étape par étape, pour vous aider à créer des moments mémorables en famille. Voici comment préparer du dulce de leche avec une boîte de lait concentré sucré.

Méthode Classique :

Assurez-vous que les canettes sont complètement immergées dans l’eau à tout moment pendant la cuisson. (-) Les informations ne sont actuellement pas disponibles pour ce nutriment. Si vous suivez un régime médicalement restrictif, veuillez consulter votre médecin ou votre diététiste avant de préparer cette recette pour votre consommation personnelle. La manière traditionnelle de préparer le Miguelucho ou le Dulce de Leche Cortada consiste à utiliser du vieux lait déjà caillé. Dans cette recette, j’ai utilisé du jus de citron vert pour faire cailler le lait. La texture du dessert fini doit ressembler à celle du fromage cottage caramélisé. Notre préférée de tous les temps est la marque Nestlé La Lechera.

• Après environ 10 heures, elle sera davantage de couleur caramel et plus épaisse et moins liquide.
• Le processus de cuisson donne une saveur laitière plus ronde et douce que son cousin caramel légèrement amer et grillé.
• Le temps de cuisson dépendra de l’épaisseur et de la couleur foncée souhaitée du dulce de leche.
• Si votre ventre est sensible au lait de vache, jetez un œil à ma recette de cajeta.

Une recette facile de Dulce de Leche (lait concentré cuit) avec un seul ingrédient ! Le lait concentré sucré est cuit jusqu’à ce qu’il devienne un pudding épais et crémeux semblable à un caramel que vous pouvez utiliser pour de nombreuses recettes de desserts. C’est délicieux directement sorti de la boîte, avec de la glace, dans du café ou tartiné sur des tranches de pomme. Placez ensuite l’assiette à tarte dans un plat plus grand comme une rôtissoire et remplissez la casserole d’eau jusqu’à ce qu’elle atteigne la moitié de l’assiette à tarte.
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