Recette De Soupe Aux Tripes Mexicaines Au Chili Rouge Menudo Rojo

Rincez le mixeur avec environ une tasse d’eau et ajoutez-le dans la casserole. Portez le mélange à ébullition et réduisez le feu à doux. Couvrir la casserole avec le couvercle et laisser mijoter 25 minutes. Cette soupe au chili ancho s’est avérée être une base de bouillon bien équilibrée pour un pozole ou une soupe aux pois chiches en semaine. La soupe elle-même ressemble à la méthode de préparation d’une sauce chili pour les tamales, mais l’ajout de tomates et de bouillon la amène facilement au royaume de la soupe. La soupe elle-même doit être plutôt fine ou bouillonnante, car vous allez la remplir rapidement de chou râpé, de radis émincés, d’avocats hachés, de coriandre, d’oignons et de quartiers de citron vert.

• J’ai préparé mon pain au fromage et à l’ail le jour de la vidéo et je l’ai servi avec cette soupe.
• Portez le mélange à ébullition et réduisez le feu à doux.
• Cette recette a été testée de manière croisée en 2022 et mise à jour pour garantir les meilleurs résultats.

Nous adorons utiliser du bœuf haché maigre dans cette recette, mais vous pouvez facilement remplacer la dinde ou le poulet haché, ou laisser de côté la viande pour un plat végétarien. Utilisez de l’eau ou du bouillon de légumes au lieu du bouillon de bœuf. Découvrez la différence entre le bouillon de poulet, le bouillon de poulet et la base de soupe au poulet.

Lasagne Mexicaine

Pour absorber le bouillon savoureux du menudo, servez la soupe avec des tortillas fraîchement préparées ou de haute qualité achetées en magasin. La soupe au chili au bœuf, pleine de saveurs, est délicieuse sur du riz et garnie de fromage ou de crème sure.

• Transférer le poulet dans une assiette et réduire le feu à doux.
• Les tripes en nid d’abeille, la plus belle géométriquement des quatre estomacs de vache, sont un bon choix pour le menudo en raison de leur tendreté et de leur temps de cuisson relativement plus court.
• Égouttez et rincez les haricots, puis ajoutez le poulet râpé et les haricots à la soupe.
• Maintenant, vous pouvez ajouter les filets de poulet ou la poitrine coupée, le bouillon de poulet, l’origan séché, le sel casher, le poivre noir, la poudre de chili, le cumin et le jus de citron vert.
• Pendant que le bouillon bout, vous avez le temps de faire frire les lanières de tortilla si vous ne l’avez pas fait plus tôt.
• Dans l’ensemble, cela a duré un peu plus d’une heure avant de commencer la table.

Garnir de coriandre fraîche hachée et d’une cuillerée de crème sure. Je recrée vos recettes de restaurant préférées, afin que vous puissiez préparer ces plats à la maison.

Combien De Calories Dans La Soupe Enchilada Au Poulet Et Au Chili ?

Je fais cette recette sur la cuisinière, mais vous pouvez faire la recette entière dans la mijoteuse. Utilisez simplement du poulet râpé après la cuisson, ou coupez le poulet cru en dés et ajoutez-le à la mijoteuse. La soupe Poblano est généralement préparée avec un mélange de poivrons poblano mélangés à du bouillon de poulet. La soupe est épaissie avec un roux à base de farine et de beurre. La moitié-moitié ou la crème est également ajoutée pour donner à la soupe une texture crémeuse.



Si la soupe manque de profondeur, ajoutez plus de sel et/ou quelques cubes de bouillon de poulet ( ou quelques cuillères à café de pâte de bouillon de poulet ou même un peu de sauce soja). Le but ici est d’obtenir suffisamment de profondeur dans la soupe pour équilibrer l’acidité des tomatilles et la chaleur des piments. Préparez des lanières de tortilla croustillantes comme garniture pour plus de texture. Coupez simplement les tortillas de maïs en fines lanières, vaporisez de l’huile en aérosol et faites cuire au four à 300 F jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Les épices et ingrédients régionaux influencent également d’autres variations.

🥘 Recettes Associées

Lors de nos récents voyages au Mexique, je suis devenu un peu obsédé par la commande de sopa azteca (également appelée sopa de tortilla ou sopa de tortilla azteca) chaque fois que je l’espionnais dans les menus. Des quartiers et/ou des lanières de chili frites saupoudrées sur le dessus. Certains restaurants incluaient également du poulet ou du fromage à pâte molle en dés dans la soupe, tandis que d’autres la gardaient végétarienne (ou végétalienne). Certains ont gardé leur soupe assez douce, tandis que d’autres (ouf !) nous ont fait transpirer. Mais chaque bol de sopa azteca que nous avons essayé était carrément délicieux. Nous avons des instructions sur la façon de le préparer comme repas au congélateur, dans la mijoteuse ou même simplement sur la cuisinière.



Je vous aide à préparer le dîner et à servir des plats que votre famille adorera. Vous pouvez trouver la plupart des ingrédients de toutes les recettes dans votre épicerie locale.

Quelle Est La Différence Entre Pozole Et Posole ?

Ce sera sûrement votre nouvelle recette de chili préférée. Par mesure de précaution supplémentaire pour éliminer les saveurs manifestement giboyeuses, les tripes sont lavées et étuvées avant d’être placées dans le ragoût.

• Ajoutez la farine et le sel et laissez cuire encore quelques minutes en remuant.
• La soupe au chili ancho est un bouillon incroyablement satisfaisant enrichi de chili juxtaposé aux goûts et aux textures du fromage salé émietté, de l’avocat crémeux, de la crème sure et des lanières de tortilla frites.
• Utilisez de l’eau ou du bouillon de légumes au lieu du bouillon de bœuf.
• La soupe elle-même doit être plutôt fine ou bouillonnante, car vous allez la remplir rapidement de chou râpé, de radis émincés, d’avocats hachés, de coriandre, d’oignons et de quartiers de citron vert.
• Versez la sauce Verde cuite dans la marmite à soupe de poulet.

Iliana
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