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Pour des instructions complètes, y compris les quantités et les températures, consultez la fiche de recette ci-dessous. Au lieu de poudre d’ail, de sel et de poivre, utilisez 2 cuillères à café de n’importe quel mélange d’assaisonnement que vous préférez. Essayez l’assaisonnement jerk pour une saveur épicée et piquante, l’assaisonnement de Montréal pour une saveur de steak savoureuse ou l’assaisonnement italien pour des saveurs plus subtiles. La sauce Worcestershire, la sauce soja ou le vinaigre balsamique peuvent également ajouter une profondeur de saveur supplémentaire.
- Le sel extraira l’humidité de la viande, vous laissant avec des hamburgers secs.
- Pensez à laisser reposer vos burgers quelques minutes avant de servir pour permettre aux jus de se redistribuer.
- Utilisez une touche légère lorsque vous combinez les assaisonnements avec le bœuf haché.
- L’une de mes façons préférées de profiter de la saison des grillades est de faire un bon barbecue… surtout lorsqu’il s’agit de la meilleure recette de burger !
Le temps total de cuisson des hamburgers varie en fonction de la température du gril et de l’épaisseur des galettes. Si vous préférez utiliser votre cuisinière plutôt que griller, vous ne pouvez pas vous tromper avec des cheeseburgers ultra-écrasés.
Recettes Associées :
Même si vous n’êtes jamais allé à un asado, une sorte de festin de grillades épique originaire des montagnes d’Amérique du Sud, vous pouvez toujours préparer et déguster ce hamburger d’inspiration argentine à la maison. Des cheeseburgers juteux moulus maison aux burgers aux haricots noirs que même les omnivores peuvent apprécier, nous avons une recette de burger pour tous les goûts. Les hamburgers de bœuf et de porc doivent être cuits jusqu’à ce qu’ils atteignent une température interne de 160 degrés pour des raisons de sécurité. Pour en être absolument sûr, insérez un thermomètre à lecture instantanée dans la partie la plus épaisse de la galette pour vérifier la cuisson. Ajoutez les tranches de fromage après environ 2 minutes et fermez le couvercle jusqu’à ce qu’elles soient fondues. Lorsque vous retournez les galettes, placez les petits pains beurrés sur le gril pour les faire griller.
- Veuillez noter que l’USDA recommande de cuire les viandes hachées à une température interne de 160°F, ce qui est bien cuit sans aucune rose au centre.
- Faites cuire ce burger italien pendant environ 6 minutes sur le premier côté, puis retournez-le et faites cuire encore 4 minutes de l’autre côté.
- Mais attention, les galettes de viande plus grasses rétréciront davantage à la cuisson.
- Les garnitures gastronomiques populaires comprennent les oignons caramélisés, les champignons sautés, les poivrons rôtis et une variété de fromages comme le fromage bleu ou le fromage de chèvre.
- Veuillez noter que l’USDA recommande de cuire les viandes hachées à une température interne d’au moins 160°F, ce qui est bien cuit sans aucune rose au centre.
Ces petits hamburgers au saumon constitueront une collation parfaite lors de votre repas. Les galettes de saumon moelleuses sont glacées avec une sauce teriyaki maison infusée à l’ananas, puis remplies d’ananas frais poêlé, d’avocat légèrement écrasé et de cresson poivré. La plupart des hamburgers au saumon sont secs et manquent de saveur, mais pas ceux-là.
Recette De Burger Shiitake Au Vin Rouge
Comme toujours, des mesures spécifiques et des instructions de cuisson complètes étape par étape sont incluses dans la boîte de recettes imprimable au bas de l’article. Comme tout le monde, je voulais éviter le gonflement, mais je voulais aussi minimiser le rétrécissement de mes hamburgers, alors je l’ai testé.
55 Burger Toppings You Need to Try This Summer – Taste of Home
55 Burger Toppings You Need to Try This Summer.
Posted: Sun, 10 Dec 2023 08:00:00 GMT [source]
Cette recette de burger au beurre à l’ail vient de Michaela chez An Affair From The Heart. Elle a tellement de choix de hamburgers gastronomiques différents, mais il y a un ingrédient secret qui rend celui-ci spécial : les petits pains sont grillés avec une couche de son beurre à l’ail rôti maison.
Recette De Sauce Crémeuse Au Raifort
Ils sont juteux et croustillants, avec un intérieur mi-saignant qui pourrait aller de pair avec le meilleur hamburger de bœuf du marché. C’est une recette végétarienne, mais pas végétalienne : nous utilisons de l’œuf comme liant, ainsi que de la mayonnaise et du Cotija ou du fromage feta pour plus d’humidité. L’agneau est l’une de mes viandes préférées, mais j’évite généralement les burgers d’agneau, qui ressortent trop souvent secs. En hachant votre propre viande et en la travaillant doucement, vous pouvez préparer des burgers d’agneau parfaitement moelleux. Assurez-vous de cuire les galettes au moins jusqu’à ce qu’elles soient mi-saignantes : la graisse d’agneau a meilleur goût lorsqu’elle devient juste assez chaude pour fondre. Les puristes vous diront peut-être que les hamburgers doivent être composés à 100 % de bœuf, mais nous ne voyons aucun problème à broyer de l’andouille épicée avec le paleron pour obtenir des galettes extra-savoureuses. Nous maintenons le thème cajun en garnissant les hamburgers de poivron, d’oignon, de céleri et d’une rémoulade épicée.
- Au lieu de poudre d’ail, de sel et de poivre, utilisez 2 cuillères à café de n’importe quel mélange d’assaisonnement que vous préférez.
- Même si vous n’êtes jamais allé à un asado, une sorte de festin de grillades épique originaire des montagnes d’Amérique du Sud, vous pouvez toujours préparer et déguster ce hamburger d’inspiration argentine à la maison.
- N’oubliez pas qu’il s’agit de superposer les saveurs pour créer une sensation gustative.
- Cela empêche la graisse de se lier à la viande maigre, ce qui entraînerait une trop grande fonte pendant le processus de cuisson, ce qui donnerait un hamburger sec et dense.
- La viande avec une teneur plus élevée en matières grasses sera plus juteuse et plus savoureuse.
Il y a quelque chose dans le grésillement et l’arôme qui nous met l’eau à la bouche. Mais pourquoi se contenter d’un vieux burger simple quand vous pouvez passer au niveau supérieur avec des ingrédients gastronomiques et des garnitures créatives ?
Chocolat Chaud Blanc Crémeux
Notre cheeseburger au bacon ultime regorge de saveurs, mais il n’est pas particulièrement adapté aux grillades. Pour un barbecue, nous recommandons plutôt ces burgers au bacon, que nous infusons de fumée en faisant griller le bacon, les burgers et les oignons. Pas n’importe quel vieux bacon fonctionnera ici : vous devrez utiliser du bacon coupé en tranches charnues, d’environ un quart de pouce d’épaisseur. Assurez-vous de préchauffer votre gril au gaz propane ou votre poêle à griller intérieure à feu « ÉLEVÉ », qui devrait être une température de 450 °F à 500 °F. Voici un tableau des temps pratique que j’ai créé pour vous aider à évaluer le temps de cuisson général de votre hamburger parfait.
- Alors allumez votre grill, rassemblez vos ingrédients préférés et préparez-vous à impressionner votre famille et vos amis avec vos talents de grillade gastronomique.
- Cela dit, en fin de compte, le temps qu’il faut à un hamburger pour atteindre une certaine température dépend de la chaleur de votre gril et de l’épaisseur de votre galette.
- Voici un tableau des temps pratique que j’ai créé pour vous aider à évaluer le temps de cuisson général de votre hamburger parfait.
- Assurez-vous cependant que vos invités aient faim : remplis de haricots frits, d’avocat, de fromage râpé, de laitue, de tomate et d’une herbe mexicaine appelée papalo, ces hamburgers ne sont pas pour les estomacs fragiles.
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